🍝 Hauptgerichte

Pelmeni

Name: Pelmeni
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 Eier; 300 ml Wasser; 2 TL Salz; 940 g Mehl; 1 kg Hackfleisch; 2 Zwiebeln; Salz; Schwarzer Pfeffer

Klassische russische Teigtaschen mit Hackfleisch-Zwiebel-Füllung.

⏱0 Min.Gesamtzeit

👥8Portionen

◇AnspruchsvollSchwierigkeit

So gelingt es

Zubereitung

1
Die 3 Eier in einen Messbecher geben. Etwa 300 ml Wasser zugießen, bis Eier und Wasser zusammen genau 500 ml ergeben.
2
Die Eier-Wasser-Mischung mit dem Salz verrühren. Das Mehl nach und nach einarbeiten und alles zu einem glatten, festen und elastischen Teig kneten.
3
Den Teig abdecken und etwa 60 Minuten ruhen lassen.
4
Für die Füllung die Zwiebeln sehr fein würfeln oder reiben und gründlich mit dem Hackfleisch vermengen.