Name: Schoko-Schneebälle
Yield: 18 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Zartbitter-Kuvertüre; 100 g Butter; 120 g Rohrzucker; 2 Stück Eier; 2 Stück Eigelb; 200 g Mehl; 2 EL Kakao; 0.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1.5 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 120 g Puderzucker (zum Wälzen)

So gelingt es

Zubereitung

1
Kuvertüre klein hacken oder reiben.
2
Butter, Zucker und Kuvertüre in einem Topf vorsichtig schmelzen und abkühlen lassen.
3
Eier, Eigelb und Vanilleextrakt unter die Schokomasse rühren.
4
Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt mischen.
5
Die trockenen Zutaten unter die Schokomasse heben.
6
Den Teig etwa zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
7
Puderzucker in eine Schüssel sieben.
8
Mit einem Esslöffel walnussgroße Portionen abstechen.
9
Zu Kugeln formen.
10
Im Puderzucker wälzen; überschüssigen Zucker nicht abklopfen.
11
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
12
Bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 14 Minuten backen.
13
Abkühlen lassen.

💡 Tipps

Die Kugeln großzügig im Puderzucker wälzen, damit die typische Schneeball-Optik entsteht.

Rezept vonArnold